原来黑面包“大列巴”还与俄军抗击拿破仑军队有关

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2019-04-06

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夕阳西下,离开古战场登上返回莫斯科的电气火车。

在车厢内,与一位老者相识交谈起来,其中有关“博罗季诺”黑面包的话题再次引起了我的兴趣。 传说博罗季诺村的修道院修女们在1812年俄罗斯抗击拿破仑军队入侵期间烤制的黑麦面包立了大功。

当时,战事激烈,环境险恶,许多俄军前线将士和伤病员没有胃口吃东西,部队作战能力受到较大影响,军队和后方民众千方百计改善官兵伙食,但见效甚微。 博罗季诺村修道院的修女们却想出一个妙招,她们将一些开胃健脾的香草籽放进揉好的黑麦面粉里烤成面包,结果这种面包颜色黑黄,口味独特,有着浓郁的香气和发酵的酸味,还混合着一股甜味,使将士们食欲大增,精神振作,伤病恢复很快。

修女们看到如此情形激动不已,认为这是上天降福、神助她们的奇迹,于是回到修道院在圣母马利亚像前长跪不起。

从此,“博罗季诺”黑面包流传于世,成为如今俄罗斯传统食品的上品。 随着火车缓缓离开车站,博罗季诺从我的视野中消失,但此行所见所闻却在我心中留下了永恒记忆。

回到莫斯科乃至回国后,“博罗季诺”黑面包、俄罗斯“大列巴”成为我回味古战场之行乃至俄罗斯多年留学时光的奢侈品。

郝智慧,祖籍内蒙古赤峰、出生于辽宁大连。

军事科学院战争研究院研究员,居住于北京海淀。 1996年9月至1999年6月在俄罗斯伏龙芝军事学院留学,2006年8月至2008年12月在中国驻吉尔吉斯斯坦大使馆工作。

主要研究国家安全战略、军事战略、世界智库和俄罗斯军队等问题,出版有《邓小平军事生涯》(专著)、《和平之路:国民党军重大起义纪实》(合著)、《战略学》(合著)和主编《新中国周边大事纪实》、2014年以来的年度《世界智库战略观察报告》等书。